Sebelum hari imlek tiba, makanan kecil khas imlek yang dipaket dalam keranjang biasanya banyak terjual di pasar. Bentuknya sangat beragam. Ada yang selain bentuk tabung kecil, juga tabung besar, dan ada juga yang berbentuk bulat pipih, seperti bola kasti.
Kudapan ini terbuat dari tepung ketan dan gula, bisa disimpan di tempat ruang biasa dan tak perlu dikemas es. Jangka waktu penyimpanan yang lama tidak akan mengganggu keamanannya, baik jika kamu tidak bisa memakainya.
Berapa lama kue keranjang dapat disimpan di rumah untuk tetap fresh?
Baca juga:
Berapa lama kue keranjang dapat bertahan?
Menurut pemilik dan pengelola rumah produksi Dodol & Kue Ny. Lauw generasi ketiga, Iin, kue keranjang bisa bertahan hingga tujuh bulan bahkan sampai satu tahun.
Tentang cerita pelanggan, Dodol & Kue Ny. Lauw (LKW) biasanya awet antara tujuh bulan hingga setahun. Namun, di tempat kami, seiringnya waktu relatif cepat, ini tak mencapai jangka waktu yang disebutkan tersebut,” ujar Iin ketika ditemui Laksamana.id di dapur produksi LKW, Tangerang, Banten, Jumat, 17 Januari 2025.
Baca juga:
Menurutnya, jika ingin menambah umur kue keranjang, sebaiknya simpan di dalam kulkas. Jika ingin menyajikannya kembali, kue keranjang dapat dikukus sejenak untuk mempertahankan teksturnya yang kenyal.
“Artinya ampasnya dapat dibuang saja, nanti kalengnya bisa disulinglah supaya empuk,” kata Iin.
Baca juga:
